4月24日doLOHAS取材＆25日出張教室＆レシピアップ5品

木曜日はdoLOHASさんの取材がありました。

今回は

「自家製塩こんぶ」
「生野菜の塩昆布サラダ」
「自家製うす揚げ」
「ネギ揚げ丼」
「自家製なめたけ」

です。






友人宅でいただいた既製品の塩昆布での茹でキャベツ和えがとても美味しかったので、アレンジし、塩昆布は自家製を。
塩昆布となめたけは、つい市販品を購入してしまうことが多いと思いますが、いい素材で添加物の心配のないものがとっても簡単に作れます。
うちの場合、椎茸昆布出汁でほとんどの料理を作るので、そこで使った昆布をエコクッキングするのにぴったりです。
佃煮とは違う塩昆布は、隠し味がポイントです。





約1ヵ月後にレシピアップされますので、是非お試し下さい☆

そしてその日は、夜に母の誕生日会で青葉台の「梅の花」に行ってきました。
コースで5000円前後が主流のこの店は福岡県本店の全国展開の豆腐料理屋さんです。
5000円前後…
加えて最近「給食足りなかった〜」と文句を言う食欲増大してきているちび二人に、
この日の取材の料理の残りをおやつにして、胃のスペースを少なくさせました。



（ちょっとしたお昼ご飯並のボリュームです。。）

取材の料理以外で、カメラマンMさんとお茶をしようと、「大学芋」をついでに作ったのでそれも添えています。

この「大学芋」は先日の「ONEDAYクラス・ベジ」でも作りましたが、揚げ油を使用しないのでさつま芋があれば、ちゃちゃっと切って作れるので芋好きの我が家には重宝します。
コツは全体をカリッとさせることです。
さつま芋は火が通るのが早いので、柔らかくなりすぎないうちにへらを使ってカリッとさせると上手くいきます。

ちょっとした急な手土産にも便利です。




そして、レシピアップといえば、
先月取材のありましたスイーツ5品がアップされました。
（↓クリックするとレシピサイトに行きます。）

「ヴィーガンスコーン」
「ヴィーガンドーナッツ」
「自家製ブルーベリージャム」
「生りんご春巻きパイ」
「煮りんご春巻きパイ」

今回はいつにも増してとても美味しそうに撮っていただきました♪

で、お味は…どうぞよろしければ試作なさって下さい。
とても簡単です☆


そして25日金曜日は消費者生活コンサルタントのユイさんのレクチャー（面白おかしい、ためになるお話を聞かせていただきました〜）にコラボさせていただいて、出張教室に行ってきました。




と言っても、料理は私が作ってレシピを皆さんにお配りし、試食していただきながら簡単な説明をさせていただくというものです。

通常の教室とはまた違う楽しさがありました。

会場をオープンしてくださったオーさん、ありがとうございました(^-^)/


これから引越しが終了したら、いろいろなことをしていきたいです。
（基本専業主婦ですが。。）



※移転までの間は、「基本の野菜ごはんクラス」に代わって、
「穀物菜食の基本クラス」なるものをを開きたいと考えています。
詳細が決まりましたら、ブログまたはメルマガにて募集させていただきますので、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m