蕗の薹

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ふきのとうが出回る季節になりました。

先週末、夕飯の支度中にふと冷蔵庫の中に見かけないスーパーの袋を見つけました。

「これ何？」

「あ、留守番してたとき、お義母さんが昼間置いていったよ。ふきのとうだって。」

「・・・」　（もっと早く言ってくれ・・・）

ふきのとうのように芽吹いたものはとても生命力があるので、そのパワーはなるべく強いうちに使いたいのです（摘んでから早く調理したいのです）。
とりあえず、夕飯の前にその存在に気づけてよかったです。

ということで開けてみるとたくさんのふきのとう。

つぼみが開いているものとそうでないものとに分けていると、

あぁ、やはりふきのとうはふきの赤ちゃん。

つぼみの先にかわいいふきの葉がありました。

その日の夕飯の予定を一部変更して、ふきのとうの天ぷらを作りました。

ほろ苦いふきのとうは春の味です。

ついでに舞茸や蓮根、牛蒡、残り野菜でかき揚げも。

こうなるとお蕎麦が食べたくなってくるのでした。

残りはいつものふき味噌になりました。