生めかぶの調理法
春の海藻と言えば「わかめ」ですが、もっと旬を感じる海藻の「めかぶ」があります。
いつの頃からか、刻みめかぶがどこのスーパーででも手に入ることができるようになりましたよね。
確か私の子供の頃はあまり見かけることはありませんでした。
めかぶのねばねばが健康に良いとされてからでしょうか。
年中手に入る刻みめかぶですが、
この時期はパックで生の状態で売られていませんか？
もし見かけたら、是非一度生から茹でて食べることを試してください。
それはそれは美味しくて、あれほどまでの風味は生で手に入ったものでしか味わえません。
私は子供の頃から岩手にいる知り合いから生めかぶが送られてきていて、茹でて食べるのが当たり前でしたが、
産地の方以外は、調理法をご存知でないことが多いようです。
調理法をお知らせしますので、お試し下さい！
「生めかぶの調理法」
〜生めかぶは黒っぽい色です〜
�［匹�水洗いして、汚れを取り除く。
��鍋に湯を沸かし、�，鯑�れて色が緑色に変わるまで茹でる（1〜3分）。
��ざるにあけて水切りし、固い芯のまわりのひらひらの部分を外し、千切りにする。
※酢醤油など、お好みの味付けでお召し上がり下さい。
もう、ほんとに生めかぶは市販品の刻みめかぶとは比べ物にならないくらい美味しいです。
おすすめは「めかぶ丼」です♪
