茄子
来週取材予定の中の1品、「茄子の丸焼き」を自然栽培の宅配そらさんから届いた茄子で試作。
味付けはこれからです。
一見普通の茄子に見えますが、白茄子です（正式名かどうかは不明）。
ただ、そらさんから届いたときの納品表には「茄子」とだけあったので、特別、白い茄子という品種ではなく、白くなってしまった茄子の可能性もあります。。
どちらにしろ、水分をたっぷり含んで、少しの油で蒸し焼きすると茄子の甘い匂いがしてこのままでも十分美味しそうです。
茄子料理はなんでも好きですが、特に丸ごとのまま調理するのが好みです。
茄子のうまみが逃げないで、食べたときに茄子ってこんなにうまみがあるのか、と思わされます。
doLOHASキッチン
先日、新宿クリナップショールームで期間限定の料理教室doLOHASキッチンで「ゆるマクロ：おうち居酒屋」テーマの講師をしてきました。
「高野豆腐のチンジャオロース風」
「ねぎ塩アボカド冷奴」
「〆のネギ揚げ丼」
でした。
味が濃い目のものばかりなので喉が渇きました。
簡単なレシピばかりでしたが、加えて参加者の方々の手際がよくて、あっという間に出来上がりました。
参加者の皆様、スタッフの皆様、今回も本当にありがとうございました。
さて、話は変わりましておかげさまで引越しが無事終了しました。
が、家の中はまだまだぐちゃぐちゃです。
というのも、まだ家具が揃っていなかったり、内装の工事が若干残っていたり、私の要領が悪かったり（主な原因その１）、家族の協力が薄かったり（主な原因その２）。
というわけで、引き続き片付け作業に専念しますm(_ _)m
子育てフェスタ2008
先週金曜は「子育てフェスタ」に参加してきました。
毎年盛況のイベントらしいのですが、今回は例年ほどでもないとのことで、
というのは、例年は人酔いするほどの人数で、今年はそこまでにならないよう、主催側がPRを調整なさったようです。
それでも、私は初めてだったので、たくさんいらっしゃるな〜、という印象でした。
「エコたわし」「おかき」「ヴィーガンドーナッツ」を販売しました。
こういうイベントは不慣れなもので、テーブルクロスを用意するなど、気の利いたことができずにとても地味な販売でしたが、おかげさまで沢山ご購入いただけました。
ご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました！
※いよいよ今週末引越しを行います為、今週から約2週間ブログやメールをお休みさせていただきます。
自宅料理教室に関しては現在「定期開催」はお休みしており、再開は9月以降となります。
それまでの「臨時開催」は、メルマガやブログでお知らせさせていただきます。
9月以降の教室スケジュールは8月中に発表予定です。
以上、ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。
子育てフェスタ2008
今年の子育てフェスタが7月4日・5日にあざみ野の「アートフォーラム」で行われます。
毎年盛況のこのイベント、今年は初めて、4日の金曜開催日のみ参加します。
（※ブログでのお知らせが大変遅くなってしまい、まことに申し訳ございません。）
以前にもお知らせした「エコたわし」。
その「エコたわし」の販売を行います。
友人達の協力でと〜っても可愛い「エコたわし」をご用意することができました。
材料費とほんの少しの手間賃だけの価格です。
「子育てフェスタ」ということで、来場される方に「エコたわし」を知っていただき、
これからの子供達のためにも、「エコたわし」を使って、少しでも地球に優しい生活を送っていただきたいです。
おやつ：マンゴーシャーベット
うちでは真夏でも氷入りの飲み物は滅多に飲みません。
ですが、暑い日に子供が学校から汗だくで帰ってきたら、冷たいものをとても欲しがります。
まずは、浄水を1杯飲ませてクールダウン。
それから作っておいた果汁のシャーベットを小盛りでおやつに。
今週は「マンゴーシャーベット」を冷凍庫に常備していました。
先日お預かりした息子のお友達にもおやつに出したらとても気に入ってくれて、
「どうやって作るの？」
と、小学校1年生の男の子が真剣に聞いてきて可愛かったです♪
なんてことはない、
�．泪鵐粥璽献紂璽垢鬟丱奪箸貌�れて冷凍庫で半分固める。
�▲好廖璽鵑琶�して空気を入れる。
以上
皆さんがよくご存知の作り方です。
ゼラチンや卵白を入れないので、ポイントは、濃い果汁のジュースを使うことだと思っています。
濃縮還元でなく、ストレートタイプのもの。
そうすると、食感に丸みが出ます。
うちのチビたちは、器のシャーベットが半分食べたら、その果汁のジュースを足してスムージーみたいにして食べるのが好きです。
